Công thức làm bánh bao nhân thịt theo người Tàu thơm lừng hấp dẫn

Bánh bao thịt chế biến truyền thống của người Trung Quốc không quá khó có thể được dùng để thêm hương vị trong gia đình, tăng cường dinh dưỡng và nếu làm ngon làm tốt biết đâu có thể mở luôn tiệm bánh gia truyền không chừng!:)
Nguyên liệu dùng trong cách làm bánh bao:

– 15ml dầu đậu phộng

Tẩm ướp:

– 30ml nước sốt xá xíu (có bán ở các cửa hàng)

– 7ml xì dầu loại nhạt

– 5ml xì dầu loại đậm màu

Làm nhân:

– 500g thịt ba chỉ; 1 củ gừng thái nhỏ hòa với 5ml nước ấm để làm nước gừng; 10g củ hành thái nhỏ, 10ml dầu mè

Làm vỏ bánh:

– 500g bột mì; 1 gói men nở; 250ml nước

Cách làm bánh bao :

Bước 1:

Đổ tất cả các nguyên liệu để làm sốt tẩm ướp vào với nhau, trộn đều. Cho thịt lợn vào nước sốt tẩm ướp. Đậy bát lại, để vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng. Sau đó thịt trong lò nướng và uống. Làm nóng lò đến nhiệt độ 400 độ F. Nướng thịt trong nhiệt độ 30 phút. Lật thịt 1 lần trong quá trình nướng.

Bước 2:

Sau đó thái thịt thành các miếng nhỏ, sau đó trộn đều các thành phần của bánh và một bên.
Link tham khảo: cach lam banh bao chien
Bước 3:

Làm vỏ bánh:

3.1. Chuẩn bị nước ấm khoảng 35 độ C và cho đường vào hòa tan. Trộn men với nước. Khuấy đều và để yên trong 5 phút trước. Nếu không thích cho đường bạn có thể bỏ qua nó.

3.2. Cho bột mì vào trong một bát lớn. Đổ nước có mem từ từ vào bột rồi khuấy đều.

3.3. Sau đó, nhào bột cho mịn, mềm. Lúc đầu có thể dính một chút. Đậy bát lại, và sau đó được ủ trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi bột nở ra.

3.4. Khi bột đã tăng gấp đôi trong hoa, mang bột ra khỏi bát.

3.5. Sau đó lăn bột thành thanh thuôn dài có đường kích khoảng 2,5cm hoặc bất kì kích thước nào mà bạn muốn.

3.6. Rắc một ít bột trên một bề mặt phẳng bạn đang nướng. Sau đó cắt thành miếng có kích thước vừa mắt.

3.7. Sử dụng một lượng nhỏ dầu ở dưới cùng của bột để ngăn chặn chống dính. Các nước lạnh vào nồi. Đặt xửng lên, cho bánh vào xửng. Đậy vung, đun sôi. Tiếp tục hấp bánh thêm 15 phút sau khi nước sôi là được.

Bước 4:

Sau đó bột cuộn đường kính 5 cm. Chia bột thành 12 đoạn bằng nhau. Lấy màng bọc bọc phần bột lại, dùng cán bột cán dẹt.

Bước 5:

Dùng thìa xúc nhân cho vào giữa miếng bột, sau đó, túm các mép bột lại, miết sao cho đẹp mắt.

Bước 6:

Đổ nước vào chảo, sau đó hấp bánh. Phết dầu ăn ở dưới đáy bánh chống dính. Không nên đặt bánh gần nhau vì khi chín bánh sẽ nở to. Đậy nồi lại, đun sôi.

– Sau khi nước sôi, thì để bánh hấp từ 15-20 phút.

– Tắt lò nướng trong 5 phút, và sau đó mở vung để ăn bánh bao nóng.

Chúc các bạn thành công với món ăn hấp dẫn quen thuộc này nhé